Je směs mletého koření na pečené a grilované ryby, rybí vývary i bílé polévky. Směsí sypeme ryby, nebo z ní, oleje a citrónové šťávy vytvoříme kašičku, kterou rybu natřeme 1/2 hodiny před grilováním nebo rožněním. Na 4 porce lžička směsi, dle chuti se může použít více či méně.